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红边茶的故事

  红边茶原产地福建-三明-沙县,距今已有上百年的历史。沙县志记载:“沙邑茶有两种,一名乌龙,一名红边”清朝施鸿保《闽杂记》(1857年)记载:“近来,则尚沙县所出一种红边茶,谓在名种之上,誉舌莲心之类”。

 

  “红边茶”始创于同治季年,时出一万多箱,光绪九年乃达三万余箱,至十五年竟有六万余箱,世事变迁,历史的革变,清代初期,红边茶在沙县的东部-琅口,因其独特、便捷的水陆交通,形成当时规模性的茶叶集散地,将沙县的红边茶远销香港、英国、东南亚等地,深受好评、追捧近半个世纪。直至清代末年,战争与天灾、火灾等因素,彻彻底底改变了茶农、茶商的命运,使得规模宏大的红边茶集散中心再也不复当年,每况愈下。也使得品质优良独特的品种红边茶慢慢的被冷落了。

 

  对此福建省沙县宏苑茶业有限公司的负责人林忠平(从事茶业三十年,国家评茶师)得知此事后深感惋惜,有责任和义务并立志要将“红边茶”这道福建沙县的历史悠久名茶重新的发扬光大,让更多的茶人、茶友品茗到“红边茶”独特的魅力,于2007年,林忠平先生于多位制茶技术骨干一心投入“红边茶”的研制工作,查阅大批量的古籍文献,走访了老一辈沙县当地的老茶坊,将收集的资料潜心钻研,反复研究挖掘,终于在2010又隆重的将这道失而复得的“红边茶”重新摆上了茶桌,并传承了下来。深受到业内人士茶业泰斗张天福、骆少君等业内知名人士的一致好评,2010沙县宏苑茶业有限公司的宏苑牌“红边茶”申报参加上海世博会名茶评比,荣获上海世博会名茶评优“金奖”

 

  红边茶的基本特征:“红边茶”属半发酵的乌龙茶类,采自正宗沙县高山茶园,经本公司传统的手工制作工艺精制而成,其外形壮实乌润,兰花香气浓郁持久,滋味醇厚清爽回甘,汤色清澈橙红,叶底肥软黄亮,红边鲜艳。



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