沙县自传出要改县设区的消息以来，大家对沙县的关注只增不减，沙县的人文、沙县的历史、沙县的美景美食都是大家关注的话题。还记得上期讲述的沙县的隐藏明星之一的红边茶吗？

今天我就来揭秘这沙县隐藏的大明星，红边茶。

红边茶，取名源于其特征“绿叶镶红边”，归于乌龙茶的一种，香气清爽浓郁，滋味醇厚清爽回甘。他曾是沙县历史上享有名气的茗茶，名气丝毫不比现在的武夷大红袍、安溪铁观音差。

只是时运不济，在清末民初之际，茶庄意外被烧毁，以致红边茶名气渐渐不在，战事频发，以致经营惨淡。红边茶这刚遇天灾，又逢人祸，一代名茶也就此落没，在历史上销声匿迹，就连史料的记载也是一笔带过草草收尾。

后来，幸得一人，沙县红边茶才洗尽铅华，从头再来，出现在大众的视野之中。这个人，便是沙县宏苑茶业的董事长——林忠平先生，是林忠平组成专家团队，着手研究红边茶的制作技艺，耗时数年，红边茶才成功问世，林忠平便成为了红边茶再开发的第一人，宏苑茶业成为了沙县红边茶的领军企业。

        （ 左：林忠平先生，中：中国茶学届泰斗张天福老先生，右：国家高级评茶师叶兴渭先生）

现在的红边茶，在慢慢追赶清初时期的名声和地位，在宏苑茶业的精心打造和各级政府的高度重视下，沙县红边茶不断壮大。现在的红边茶，又恢复了清朝时期的名气，倍受茶友们青睐。又科研创新，赋予了其新的内涵，还成沙县炙手可热的伴手礼！

现在的红边茶，成了沙县人熟悉的茶，成了沙县人杯中的常备茶，成了沙县一颗发光发亮的宝藏。